まいどおおきに鳥居商店です。
GWも気が付けば終わってしまっていましたね^^;
お休みというのは何故こうもあっという間に行ってしまうのでしょうか…。
名残惜しさまで含めて休みの楽しみということにしておきましょう(？)笑
さて、5月に入ったので今回は先月のランチメニューの振り返り回！
4月もめちゃウマなお弁当がたくさんでしたよ^^
4月1日、4日は菜の花ご飯弁当。
まさに季節な菜の花を使った炊き込みご飯。
あのほんのり苦みが春を感じさせてくれますよね。
この時期が来たら一度は食べたくなるのは日本人共通なはず。
おかずは、鶏肉と厚揚げの照り焼きにこんにゃくの明太子フレークマヨ和え、ほうれん草とえび豆の和え物。
4月8日、11日は干しエビとかつお節の炊き込みご飯弁当。
干しエビは、かき揚げか炊き込みご飯に限ります。
そう言えちゃうくらい、炊き込みご飯に相性バッチリです。
ご飯に染み込んだうま味でウンウン唸っちゃいます。
おかずは、コロッケに卵焼き、枝豆サラダ。
4月15日、18日はそら豆の炊き込みご飯弁当。
これまた春を感じる旬の食材シリーズ、そら豆。
さやの中から出てくるあのホクホクとしたお豆が、何ともたまりません。
おかずは、厚揚げの味噌マヨ焼きに卵焼き、にんじんしりしり。
4月22日、25日は新玉ねぎと干しエビの炊き込みご飯弁当。
出てきました新玉ねぎ！
柔らかくて甘～い新玉を食べられるのはこの時期だけ！
炊込みご飯にしちゃえば無限に食べられる気がしてきます。
おかずは、肉団子の塩あんかけにゆで卵、小松菜サラダ。
いかがでしたでしょうか？
4月もとびきり美味しくて、季節を感じられるお弁当でした。
5月も元気にやります！
ぜひ食べに来てくださいね～～