まいどおおきに鳥居商店です。
早速ですが皆様、『根昆布』をご存知でしょうか？
昆布の種類ではなく、昆布の根っこの部分を指して『根昆布』と呼びます。
根っこの部分というだけあり、一本の昆布から獲れる量が少なく、希少価値が高いのです。
一方でその栄養価はとても高く、水に浸して『昆布水』として飲まれたりしてきました。
見た目は三角形のトゲトゲでとても硬く、幼い頃にまきびしに使えると内心思っていたのはここだけのお話（笑）
そんなまるっと積極的に摂りたいけれども、お料理に使いづらさのある『根昆布』。
それなら粉々にしてしまえと、粉末にして『根昆布粉末』としてお届けしています。
ひと口舐めてみると昆布の風味がほんのり鼻を抜け、塩味を感じます。
原料は根昆布のみ、その他は何も使っていないので、根昆布本来の素材の塩味が出ています。
化学調味料、保存料、着色料など食品添加物は不使用ですので、体に優しい調味料です。
お料理にさっとひとふりすれば、旨みとコクがプラスされ、いつものお料理が一層美味しくなります。
色々なお料理に合いますが、ここでは一例をご紹介！
鶏の照り焼き
根昆布粉末で鶏肉に下味を付けることで、減塩できる上に昆布の旨味が染み込んだ美味しい鶏肉に仕上がります♪
豚の角煮
タレに根昆布粉末を入れることで、旨味がグッと増して美味しい角煮の出来上がり♪
ポン酢ジュレ
ポン酢のジュレに入れればコクが増し、調味料の引き立て役にもなれる万能さです♪
みたらし団子
みたらしに入れれば、甘いだけでなく、味を引き締め美味しいみたらしに♪
いかがだったでしょうか？
本当に色々なお料理に合うので、物足りないなと感じた時にはさっとひとふりしています。
美味しくて健康に良い『根昆布粉末』。
ぜひ一度お試しください。
