まいどおおきに鳥居商店です。
気付けば2024年も残り一ヶ月を切っているそうで...。
早いとも思いますが、ぐぐっと下がる気温を考えると間違いなく季節も進んでいるんだなと納得感もあり。
この冬はどんな冬にしようと楽しみにしつつ、2024年を日々噛みしめていきたいなと思う筆者です。
さて、月も変わったということで、恒例のランチメニューの振り返りをやっていきましょう！
10月29日、11月1日はお豆たっぷりお弁当でした。
ここしばらく炊き込みご飯に凝っており、これも美味しいとなったお豆の炊き込みご飯のお弁当でした。
あっさりしつつも旨味たっぷり！
おかずは、かぼちゃコロッケに肉団子、茹で卵。
11月5日、8日は海鮮塩中華おこわ弁当。
おこわは味付けが濃くなっちゃいがちですが、こちらはあっさりめな中華おこわ。
もっちりご飯と海鮮の旨みのハーモニーが最高でした。
おかずは、白身魚の中華あんかけにもやしも塩昆布ナムル、味玉。
11月12日、15日は里芋ご飯弁当。
ねっとりした里芋が、炊き込みご飯に意外に合うのです。
好評の巾着煮もカムバック！
おかずは、はんぺんと豆腐の巾着煮にれんこんの山椒炒め、茹で卵。
11月19日、22日はじゃこご飯弁当でした。
カルシウムたっぷりで栄養満点なじゃこの炊き込みご飯。
じゃこの塩気と、歯ごたえが炊き込みご飯にちょうどいいアクセントをくれます。
簡単なので、ぜひお家でもやってみて欲しい一品でした。
おかずは、厚揚げの味噌マヨ焼きににんじんしりしり、卵焼き。
いかがでしたでしょうか？
具だくさんで栄養たっぷりな炊き込みご飯、最高です^^
12月のランチもお楽しみに～～